菜谱大全

做法

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  1.将鸡剁成块

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  2.将姜切片，八角 红椒 桂皮 香叶 蒜瓣洗净装盘备用

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  3.将土豆切滚刀状放碗里倒入清水

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  4.汤锅加水倒入鸡块，开大火盖好锅盖煮开后盛出

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  5.如图这是焯过水的鸡块

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  6.炒锅少油倒入冰糖，小火炒糖，

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  7.锅铲不要停，慢慢将糖炒冒泡

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  8.糖冒泡立刻倒入鸡块煸炒上色，这时候开中火

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  9.将姜 香叶 红椒 桂皮 八角倒入继续煸炒出香味儿

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  10.这时候再加点老抽煸炒，看图颜色均匀

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  11.倒入漫过鸡块的开水，倒入料酒，盖好锅盖大火后小火焖30分钟

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  12.30分钟后看图，加入土豆块和蒜瓣，盖好锅盖继续焖十分钟

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  13.十分钟钟后加入盐，五香粉

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  14.加入胡椒粉，开大火稍微收点汁

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  15.如图，这是收汁后的鸡块，加入鸡精拌匀就关火。

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  16.装盘出成品图了，用葱丝点缀一下，是不是很漂亮呢。开吃吧

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